對于瓜果蔬菜冷庫儲藏及管理要點概述

對于瓜果蔬菜冷庫儲藏及管理要點概述

保鮮冷庫在儲藏瓜果蔬菜進庫前，先要致冷，在瓜果蔬菜進庫前5.6天，用采用0.1mg/kg克菌靈噴撒來，維持瓜果蔬菜冷庫內衛生清掃，并沒有霉菌。運行瓜果蔬菜冷庫庫位制冷機組，將保鮮冷庫環境溫度管控在8-12℃，再根據瓜果蔬菜種類特點，1個星期內降到環境溫度。

瓜果蔬菜入保鮮冷庫貯存以前，要讓瓜果蔬菜急冷。急冷還可以在采收后堆積在地里，立即運用晚上超低溫急冷，在早上環境溫度回暖以前存進冷庫儲藏。瓜果蔬菜入保鮮冷庫的時候在一周內，運用冷庫制冷機組系統軟件循環空氣，使用導熱和蒸發潛熱制冷瓜果蔬菜，讓瓜果蔬菜自身與冷庫環境溫度一樣。

瓜果蔬菜冷庫的相對溫度3~5℃，空氣濕度80％前后，庫溫可以控制在0-3℃。0-8℃的瓜果蔬菜冷庫的監管留意關鍵點:對于瓜果蔬菜冷庫儲藏及管理要點概述

瓜果蔬菜冷庫儲藏的總體溫為5-6℃，特別是瓜果蔬菜入保鮮冷庫儲藏前期，應依據逐漸減溫后，再調整至正常的儲藏，大程度的降低瓜果蔬菜的生理病害，增強瓜果蔬菜的存放品質。夏天或秋天從保鮮冷庫內取下瓜果蔬菜時，瓜果蔬菜表層就會容易凝固水滴，出保鮮冷庫之后在貨架的時間不長，因此瓜果蔬菜出保鮮之前需要漸漸地提溫，讓瓜果蔬菜自身環境溫度漸漸地上升到適宜的環境溫度再出入庫，那樣更利于確保瓜果蔬菜質量以及增加倉儲貨架時長。